Fondue Bacchus Charolaise :21 € / personne : servi pour l'ensemble de la table.
Fines tranches de bœuf Charolais cuites dans un vin rouge corsé et aromatisé accompagnées de frites maison, d'une salade et de ses mayonnaises
Agneau de Bourgogne : 22 € ou au menu du Charolles avec supplément de 3€ .
Je vis à Charolles depuis le 1er mai 2013. J’aime cette ville pour ses spécialités culinaires, son histoire. J’adore le parc de la mairie avec sa tour de Charles le Téméraire.
J’apprécie mon métier pour le « plaisir de faire plaisir » et le contact avec la clientèle. Nous avons aujourd’hui 4 salariés, il est important pour nous de leur transmettre les (bonnes) valeurs. Cela se ressent dans notre cuisine… avec une particularité : celle de nous approvisionner uniquement en viandes de races charolaises.
