Tous les midis du lundi au vendredi sauf jours fériés
Cassolette de 6 escargots de bourgogne :13€
Gaspacho de poivron, crème de buratta :13€
Sushi de thon au gingembre :13€
Terrine de campagne maison, mousse de Génépi et mesclun de salade : 13€
Entrée du marché : 10€
Je vis à Charolles depuis le 1er mai 2013. J’aime cette ville pour ses spécialités culinaires, son histoire. J’adore le parc de la mairie avec sa tour de Charles le Téméraire.
J’apprécie mon métier pour le « plaisir de faire plaisir » et le contact avec la clientèle. Nous avons aujourd’hui 4 salariés, il est important pour nous de leur transmettre les (bonnes) valeurs. Cela se ressent dans notre cuisine… avec une particularité : celle de nous approvisionner uniquement en viandes de races charolaises.
