Cassolette de 6 escargots de bourgogne :13€
« Le » Jambon persillé et ses condiments :13€
Poivrons piquillos farcis au chèvre charolais : 13€
Suprême de poulet cuit à basse température, mayonnaise et vinaigrette de petits pois : 13€
Tartare de saumon au sésame grillé, jeune pousse : 13€
Je vis à Charolles depuis le 1er mai 2013. J’aime cette ville pour ses spécialités culinaires, son histoire. J’adore le parc de la mairie avec sa tour de Charles le Téméraire.
J’apprécie mon métier pour le « plaisir de faire plaisir » et le contact avec la clientèle. Nous avons aujourd’hui 4 salariés, il est important pour nous de leur transmettre les (bonnes) valeurs. Cela se ressent dans notre cuisine… avec une particularité : celle de nous approvisionner uniquement en viandes de races charolaises.
